随着人们生活水平的提高，科学饮食、健康生活的理念日益深入人心，人们对于猪肉品质的要求越来越高，生态猪以其营养、无公害的品质获得了市场的普遍认可。目前，我国生态猪的养殖规模化程度还比较低，因而发展生态养殖的市场潜力巨大。12月12日福祖产业链生态猪肉专营店正式开业，给港城人民带来了绿色新鲜的肉食品让港城人民吃的更放心、更健康。
食品安全追溯管理系统是一个“从养殖到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，提高消费者放心程度的信息管理系统。比如：在销售时采用气调保鲜包装，从养殖到屠宰，再到专卖店，整个产业链采用安全追溯管理系统，相当于猪肉也有了“身份证”.消费者将来吃到的“福祖”冷鲜肉，能查到是来自哪个场区、由谁饲养。
消费者可以根据食品包装上的追溯条码，通过网站、超市触摸屏系统、手机短信等方式查询到我们公司售卖的每块猪肉的源头养殖信息以及屠宰等环节的基本信息，让消费者买得明白、吃得放心。公司利用募集资金建设“食品安全追溯管理系统工程建设项目”.通过育种、ERP管理等软件，结合公司HACCP控制体系，运用监控、质量检测、关键点控制等手段，建立对产品生产全过程进行质量控制的食品安全追溯管理系统，为公司养殖规模快速扩张提供有力保障。
实行严格的标准化管理，采用冷藏车全程冷链配送。冷藏车配备GPS监控系统，全程信息化控制，可以实现位置、速度、门次、温度实时监控，确保产品质量在运输环节不受影响。冷却排酸后，采用气调包装和喷绘二维码技术，有利于提高冷鲜肉的品质、安全性和卫生性。用智能手机照射、拨打客服热线或在网站上输入追溯条码，就能查到每块猪肉的“生产履历”,包括来自哪个养殖场，养殖户的姓名、照片，猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息。专卖店配有冷库和冷风柜，配销车辆配置干冰储藏箱。
